Wer den ganzen Tag viel Stress hat, sollte zwischendurch ein paar Erdnüsse knabbern! Sie enthalten viele wichtige Inhaltsstoffe wie Zink ( wichtig für das Immunsystem ), Selen ( ein Radikalfänger ), Folsäure ( gut für den Homocysteinwert sowie in der Schwangerschaft ) – sowie Magnesium und Kalium ( wichtig für Nerven und Muskeln ). Neben [...]
Was sind Probiotika? Probiotika sind Michsäurebakterien, die besonders widerstandsfähig gegenüber unseren Verdauungssäften sind. Diese Probiotika können also in größerer Anzahl den Dickdarm erreichen – wo sie dann als ” Futter ” für die Präbiotika dienen. In die Gruppe der Probiotika fallen u.a.: Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Bifidobacterium lactis Bifidus Digestivum Essensis Probiotika werden in der [...]
Spirulina- haben Sie schon einmal davon gehört? Unter Spirulina versteht man spiralförmige Bakterien, die mikroskopisch klein sind und zur Gattung der Cyanobakterien ( Blaualgen ) zählen. Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamine sowie wichtige Mineralstoffe. Auch das als Radikalfänger bekannte Chlorophyll und Beta-Karotin sind in der Mini-Alge enthalten. Durch die Eigenschaft als Radikalfänger kann Spirulina den [...]
Präbiotika, auch als Prebiotika bekannt, gehören zur Obergruppe der Ballaststoffe. Dazu gehören unter anderem das Inulin und die Oligofruktose – dies sind unverdauliche Kohlenhydrate, die im Dickdarm zu Fettsäuren abgebaut werden. Sind Präbiotika also gut für den Darm? Präbiotika sorgen für eine geregelte Verdauung, indem sie das Wachstum sowie die Ansiedlung von Milchsäurebakterien fördern. Mineralien, [...]
Was genau versteht man unter Kombucha? Kombucha besteht aus gezuckertem Kräutertee ( auch andere Teesorten sind möglich ), der mithilfe des Kombuchapilzes vergoren wird. Daraus resultiert der eigentliche Kombucha: ein kohlensäurehaltiges, mostartiges Getränk. Je nach individueller Zubereitung und Dauer der Gärung kann er zwischen 5 und 10 Prozent Zucker enthalten. Auch enthält das Getränk neben [...]
Allergiker, die auf Birkenpollen reagieren, sollten beim Genuss von Sojaprodukten vorsichtig sein! Eine mögliche Kreuzallergie zwischen Soja und Birke kann von leichten allergischen Reaktionen bis hin zum anaphylaktischen Schock reichen. Der Grund hierfür sind die Sojaproteine ( Gly m 4 ), die Struktur hat eine gewisse Ähnlichkeit mit der Struktur der Birkenpolle ( Bet v [...]
Rohe Milch sollte man besser nicht trinken, sondern lieber vor dem Verzehr abkochen! Vor allem für kleinere Kinder kann der Genuss von Rohmilch zu blutigen und schweren Durchfällen bis hin zu Nierenerkrankungen/ Nierenschäden führen. Verantwortlich für die Durchfälle sind die in der Rohmilch vorkommenden Erreger wie zum Beispiel die enterohämorrhagischen Escherichia coli oder auch Campylobacter. [...]
Schon gewusst ? Bananen sind gesund, sehr gut für die Nerven und machen dazu auch noch glücklich ! Sie enthalten u.a. Eisen ( gut fürs Blut ), Kalium ( gut für Herz & Nerven ), Vitamin B 6 ( gut für die Nerven ), Magnesium ( gut für Muskeln, Herz & Nerven ), Fruchtzucker ( [...]
